微波杀青机作为一种杀青设备已在于我国多个省市用于茶叶、桑叶、金银花、玫瑰花的杀青烘干，提高了品质档次，且取得了明显的经济效益。那么，大家知道使用微波杀青机这款设备好处在哪里吗？具有哪些优点？如果不太了解，下面就一起来了解一下。

　　1.微波杀青，温度升高迅速。

　　常规杀青温度一般在100℃左右，微波升温迅速，杀青温度一般在85℃以上，微波能迅速将温度提高到85℃，使氧化酶活性迅速钝化，从而达到杀青效果。

　　2.杀杀青时间短，可连续进行。

　　当磁控管产生微波照射到茶叶时，茶叶中的水分子受到微波周期性变化的影响，随着微波进行周期性运动。由于微波频率高，茶叶中的分子因高速碰撞而产生摩擦，产生的热量迅速提高物料温度，从而达到快速加热的效果。

　　3.微波杀青温度均匀。

　　微波可以同步加热茶叶的内外，无需预热即可启动加工，无焦叶、焦边、碎屑等。

　　微波杀青机具有以下优点：

　　（1）杀青速度快；

　　（2）产品；由于表面温度不高，叶绿素变化少，颜色绿，耐隐藏，香气损失少，干燥均匀。

　　（3）水分蒸发快，易形成多孔，产品复水性好，泡茶时容易溶解。