微波杀菌设备的发展历程

发布日期：2024-02-18 作者：点击：

大家在平时生活中经常接触到微波杀菌设备，但是大家知道它是怎么一步步发展到现在的吗？那接下来就给大家来具体的讲解一下吧。

　　近年来，国家要求全体我们节约能源，减少排放，低碳生活。因此，主要污染企业应该撤出一线城市，减少或禁止使用煤炭、木柴等污染设备。煤炭是一种危害生态环境的能源。而微波杀菌的运行能源是使用电能，电能是一种环保可再生能源，因此微波杀菌受到了广泛的市场认可。

　　微波杀菌设备技术是利用电磁场的热效应和生物效应的结果。微波杀菌的热效应是使蛋白质发生变化，使细菌失去营养，失去繁殖和生存条件而死亡。微波对细菌的生物学效应是微波电场改变细胞膜横截面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子的浓度，从而改变细胞膜的通透性。因此，细菌营养破坏，不能正常代谢，细胞结构紊乱，生长发育受到影响而死亡。另外，能使细菌在微波作用下正常生长和稳定繁殖的核酸[RNA]和脱氧核糖核酸[DNA]是由若干氢键的松弛、断裂和重组而引起的，从而引起遗传突变或染色体畸变甚至断裂。微波灭菌设备由配电系统、微波控制系统、微波加热系统、物料输送系统、制冷系统、湿热排风系统、控制与检测系统组成。

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